Cho mình hỏi cách làm mâm cỗ chay cúng gia tiên ngày Tết

Hiện nay thì ăn chay khá phổ biến vì ăn chay mang lại rất nhiều ích, ăn chay giúp con người yên bình tâm tịnh hơn. Ngày tết cũng thế mâm cỗ chay cúng gia tiên cũng thịnh soạn và ấm cúng hơn sau. Dưới đây nhà hàng MinhChay sẽ chia sẻ cách làm một mâm cỗ chay cúng gia tiên thịnh soạn ngày Tết.


1. Những món chay mùng 1 Tết

Mâm cơm chay ngày mùng 1 Tết không đòi hỏi bạn phải làm quá cầu kì, tuy nhiên thường mùng 1 là ngày chính để bạn cúng gia tiên, thần phật. Những ngày sau đó là cúng cơm bữa nên rất cần sự chăm chút để tâm của bạn. Lúc này, những món chay ngày tết mùng 1 cần có đủ các món canh, rau, mặn, xào, đầy đủ hương vị sắc màu để mâm cơm cúng được sang trọng, hài hòa và đủ chất.


Thực đơn chay ngày mùng 1 Tết thể hiện sự ấm cúng sum vầy

Gợi ý món chay ngon mùng 1 Tết như sau:

• Xôi gấc

Xôi gấc vừa ngon, vừa dẻo, vừa thơm, sắc đỏ lại tượng trưng cho những điều may mắn cho năm mới nên đây được xem là món ăn không thể nào thiếu được trong ngày mùng 1 tết. Thực đơn chay hay mặn cũng thường có món xôi này. Đặc biệt với người miền Bắc, thì xôi gấc đã trở thành một món ăn truyền thống vào những dịp lễ tết.

Xem thêm : Cách làm nem chay ngon

• Món mặn: đậu hũ chiên sả ớt

Đơn giản với đậu hũ chiên sả ớt vừa béo vừa mặn mà, thơm lừng mùi sả, thế nhưng đây lại là món ăn rất đưa cơm vào những ngày đầu năm rét lạnh. Món đậu hũ chiên sả ớt không cầu kì, cực kì đơn giản dễ làm nhưng cũng thật ý vị tinh tế, giúp bữa cơm cúng ngày mùng 1 thêm tròn đầy.



Đậu hũ chiên sả ớt là món ăn được yêu thích trong ngày tết

• Sườn chay rim caramen

Chút mặn, chút ngọt, chút cay nồng của tiêu, sườn chay caramen đã trở thành món ăn đầy thi vị cho mâm cỗ ngày Tết. Món ăn rất dễ làm, bạn chỉ cần chiên sườn chay cho vàng giòn, sau đó vớt ra, cho đường và nước lã vào chảo dầu còn thừa để tạo màu caramen, cho sườn đã chiên vàng vào rim lại, thêm ít tiêu là đã hoàn thành món ăn rồi.

• Đậu bắp luộc (hoặc rau củ luộc) chấm chao

Sắc xanh mướt của rau củ làm mâm cơm chay ngày mùng 1 Tết thêm ngập tràn màu sắc. Không chỉ thanh đạm, mà các món rau luộc còn vô cùng tốt cho sức khỏe, tạo tâm thế an yên cho người thưởng thức.

Đọc thêm : Cac ngay an chay trong thang

• Canh rau củ chay

Chỉ với một vài nguyên liệu rau củ yêu thích, bạn sẽ có ngay môt bát canh rau củ chay với nước dùng thanh ngọt vị rau củ. Bát canh rau củ nóng hổi là sự cân bằng hoàn hảo cho những món mặn, món chiên bên trên.


Các món canh mang đến sự ấm áp trong tiết trời tết se lạnh

Bạn thấy đấy, thật dễ dàng để có thể làm nên một thực đơn chay ngày mùng 1 Tết đúng không nào. Bàn ăn phong phú với sắc đỏ xôi, sắc vàng đậu hũ, nâu đậm caramen, xanh mướt mát của rau củ. Những dư vị thanh tao đọng lại trong bữa cơm chay, cho cả gia đình thanh tịnh, mở đầu cho một năm tràn đầy bình yên và may mắn.


2. Các món chay ngon mùng 2 Tết

Thực đơn chay ngày mùng 1 Tết đã hoàn thành, những ngày sau, bạn có thể ăn mặn. Tuy nhiên với những ai muốn ăn chay cả 3 ngày tết, hoặc những ai ăn chay trường, thì có thể tham khảo thực đơn chay cho các ngày sau theo gợi ý dưới đây nhé:

Các món chay ngon cho ngày mùng 2 Tết:

• Nấm xào cải thảo
• Đậu hũ kho nấm rơm
• Mướp đắng luộc chấm tương
• Nem rán chay
• Canh chua chay

Các món chay ngon cho ngày mùng 3 Tết:

• Salad trộn
• Gỏi măng chay
• Cơm hạt sen
• Đậu hũ kho cà tím
• Canh nấm đậu hũ

Xem chi tiết : Tai sao phai an chay

Hoặc bạn cũng có thể đổi món với bún, phở, hủ tiếu chay, hoặc cả nhà cùng quây quần bên một nồi lẩu nấm chay thơm lừng nghi ngút khói. Chắc chắc rằng với những món ăn độc đáo trên đây, thì ngày tết của bạn sẽ thêm hương vị sắc màu. Và điều tuyệt vời nhất mà bạn có thể thấy được qua những món chay mùng 1 Tết hay những ngày khác chính là một sức khỏe dồi dào, một tinh thần thư thái nhất trong năm mới. Đó cũng chính là cốt lõi của việc ăn chay vậy!